到了学校所在城市里比较好的工作单位，离家也是十万八千里远。有的和他一样
来打工了，也同样离家千万里。而回家乡去工作的人，除非是家里有很好的对
的单位，否则极少回去。程秋华却说：“好是好，可是我现在已经不是纯粹的北方人了，我
上你们的家乡菜，现在连吃的饺
都变的跟家乡的有区别了。”不过，味
还是
好的。“被我们同化有什么不好吗？大厨师你就别想了。”简书枚笑
。张
波和
艳萍也说：“甘拜下风。”简书枚好笑的说：“呵，还纯粹呢。那你说我们那地方的河南人，真正的河南人会当他们是河南人吗？”
可见，大家的婚恋观在改革开放的大时代里，转变的也极大。
“那你们包饺
肯定和我们也不一样。”程秋华笑。“是吧，再过十年二十年，搞不好这个地方的人大半是外省人，大家全都是说普通话的，
你是本地人，还是外地人，都是一样的生活呢。”简书枚笑。“好吃，和我曾经在四川吃过的一样好吃。”
“谁还不一个样啊，哪个人吃饺
不想吃到多
的
馅啊。”艳萍笑。河南人也有人时不时吃大米粥大米饭，甚至吃米发糕等大米制品。简书枚他们这些本地人，也会自己
饺，甚至包馒
了。张
波笑：“就是，他们的馒，我们都吃不惯，我们会的面
和他们会的也有很大的区别，比如我们过年时家家
会炸麻
，酥饼，甜的咸的，各
式的，但他们却是馒，一堆的馒。”简书枚如果不开外挂，其实比她的厨艺也
不了多少，都还不是尽会炒些最普通的家常菜啊。然后，程秋华
拉拉的说了一堆。简书枚说：“不会啊。别看互相影响了，但是在吃的方面，我们还是有很大区别的。河南人自成一
，互相通婚，甚至宁愿和他们老家的人来往，都不太与我们本地人通婚的。而且他们保持着原有的很多习俗，并且一直讲河南话。”“你
上就可以看到啦。”艳萍笑。“那我们把这
菜推来，你说的人多吗？”简书枚问。“哇，你们就是这样包饺
的啊？今天我总算长见识了。”程秋华大笑。不过简书枚却想到了北方菜，都比较大盘大碗，连饺
也会更大一些，就说：“我们包的饺可能会比你们北方人包的小一些。其余的应当也差不多了。”“你们是怎么
的？”艳萍问。程秋华得意的笑了，还说：“我天天和你们混在一起，都快要被你们同化的。我以后会不会也成为个大厨师呢。”
简书枚老家本来习惯是吃大米，面
一般也就是当早餐吃的，甚至有很多不喜
吃馒这
又没有的东西，但包和饺吃的人还不少，其主要就是因为里的馅。听到饺
，程秋华又十分回味的说：“我们北方人吃饺，讲究
薄馅大，你们呢？”简书枚斜睨了他俩一
，说：“哼，那我也能把这菜来啊。你俩行吗？”这不，一说起包饺
，居然在场的人都会。虽然她的刀工差了，但味
还是由她试来的嘛。程秋华听了她的话，颇有
受的说：“恩，大家在外面打工的时间长了，家乡渐渐就回不去了，而会把自己工作生活的地方，变成自己新的家乡了。”但他们整个县，有几个镇都是河南人，在五几年全国大□□时搬迁过来的，这一群
吃面的人，和本
吃大米的人住在一起几十年了，互相之间的影响也大了。而饮习惯就首当其冲了。“行啊。反正店里现成的有面粉和
。”陈嫂笑着去准备了。也就说是，大学毕业后，他的这一群同学，包括方博洋的一群同学也一样。大家基本上都回不到原籍去了。而且这一辈
能回去的机率都很低了。但大家真正找老乡结婚的反而极少，多半是找了外省人。就是她的这一群同学，一起
来打工的，后面有些人之间联系也密切，居然都没有搞成功一对。张时波也忍不住笑
：“就是，在我们心里，你就没什么不会的。可见，人还是有短板的。”“肯定多啦，我们厂四川人不少吧，这附近工厂的也有，我都听到过很多人说四川话呢。”程秋华很肯定的说。
然后，程秋华就看到这一群人是如何擀面包饺
的了。她前一世在这里生活的时间长，可是亲
见到工厂不少同事结婚生在本地安家的，也有男的跟女的回乡去的，也有女的跟男的回乡去了。“那就好。年后，小餐馆正式推
酸菜鱼，猪炖粉条，蚂蚁上树这三菜，外加一个饺当主。”张波笑。“不会吧，他们
份证不都是你们省的了吗？为什么他们还自称河南人？不过，也许人家就是一直记着自己的
在哪里呢？你不是说他们一直保持河南老家的习俗，也说河南话吗？”最后大家包
来的饺，就变成了两地方的混和。其实
艳萍也会炒菜饭，哪个农村姑娘不这个活儿呢.首先工
就不全，没有擀面杖，还是现找来的一个木
，其次擀饺，不是切个小面团一张张擀的，而是直接擀了张大面，拿个小碗在面上扣来的饺。简书枚又问：“我问你，现在大家都
来打工，在外面谈朋友结婚生，不少人会找外省人，那你说他们生下来的孩，是哪个省的？又在哪里？”张
夫脆说：“我们现在就来包些饺，让小程尝尝是不是这个味。”，今天总算见到你这笨手笨脚的样
了，原来也有和我一样的时候嘛。”“下次就
小程说的法。”张夫都表示，程秋华包饺是这一群人当中最厉害的。原来程秋华不会
饭，居然会包饺，并且还能指调馅，倒是帮了大家很大的忙。程秋华被问的愣住了，过了半晌才说：“也对。以后大家都找外省人了，甚至也不生活在自己的家乡了，也不用谈什么纯粹的南方人，还是北方人了，更不用说
在哪里了。”张
夫就把当地有河南人的事情说了一遍，程秋华这才明白，“原来是这样啊。所以你们当地，两饮习惯互相影响，那你们嘛不些河南菜啊？”简书枚会别人不奇怪，张
波都会，就让程秋华有不解了。张
夫闷笑：“那是，小简还是最厉害的。”简书枚片了三条鱼，总算撑握了片鱼片的技巧，虽然动作慢，也不能和张
夫一样，把鱼片片的尽可能的多。但是她片来的鱼片，确实步了很多，再加上这菜的味还是由她慢慢实验来的，所以人人都表示：“这菜，你已经的很成功了。可以叫程秋华来试菜了。”“为什么？你们省不是吃大米为主的吗？”
程秋华不知
自己成了免费的试菜员，还兴冲冲，乐呵呵的跑过来品尝。